à la carte


Bar Bites



Oesters ‘natuur’
Franse| holle N°2

Kalfszwezerik kroket
Tierenteyn dressing 

Selectie Duroc d'Olives
Plancha

Dim Sum
Soyadressing | sesam

Zalm
Huisgerookt

Bruschetta
Seizoen

Nobashi garnalen
Dragonmayo | tempura

Langoustines
Gember | wasabi



Voorgerechten



Kaaskroketten
Flandrien Jong kaas

Tartaar van Hamashi

Meloen | Coeur de Boeuf tomaat

Garnaalkroketten

Panko | gefrituurde peterselie | citroen 

Gamba's op de grill

keuze: natuur | curry | provencaal

Carpaccio van gerijpte Holstein
Rucola | parmezaan

Burrata
Balsamico | San Marzano tomaat

Langoustines
Risotto



Klassiekers


Vol-au-vent van hoevekip
huisbereid 

Vol-au-vent van hoevekip met ris de veau
huisbereid met gebakken kalfszwezerikken

Steak tartaar
Charolais Label Rouge



Vis


Zeetong
Oostendse wijze

Kabeljauw
groene kruiden | kombu

Langoustines
gegrild op houtskool

Bouillabaisse
Noordzee vis



Grillades


Côte à l'os ‘selectie De Flandrien’ (2 pers.) 
saus naar keuze

Chateaubriand (2 pers.) 

saus naar keuze 

Filet Pur 'Simmental' 

saus naar keuze 



Side Dishes


Purée van polderaardappel

Frietjes vers en handgesneden

Seizoen groenten purée

Aardappel in de pel met zure room en  look

Tagliatelle met groene kruiden

 

Witloofsalade

Salade seizoen groenten

Tomaten variëteit

Gegrild slahart met caesar dressing



Desserts


Dame Blanche met huisbereid vanille ijs

Coupe aardbei biologische teelt

Moelleux au chocolat met huisbereid ijs

Crème brulée

Cheesecake met pistachio, framboise, vanilla

Kaasplankje selectie De Flandrien




Tijdelijke menu's


Suggestie menu



Amuses

°

Tartaar van Yellowtail Kingfish
watermeloen | Coeur de boeuf tomaat

°

Jus van grijze garnalen
en babykreeft

°

Entrecôte Belgisch witblauw
Pas de Bleu | polderaardappel

°

Kaasplankje selectie De Flandrien (supplement 7€)

°

Panna cotta met cocos, ananas en rum

 
menu per tafel: 59€ pp.

met aangepaste wijnen: +19€ pp.

met aangepaste wijnen bij de kaas: +6€ pp.



Lunch

Voorgerecht

°

Hoofdgerecht
met suggesties

°

Koffie

22€ pp.